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Potenciadores de sabor y preparaciones aromáticas

Aumenta el sabor sin añadir aditivos

Elaborados a partir de extractos hidrolizados vegetales, extractos de levadura y concentrados de proteína. Todos ellos acompañados de soportes (carriers) e ingredientes sinérgicos que enfatizan su sabor característico, siendo todos ingredientes naturales.

Nuestros potenciadores del sabor tienen unas características únicas:

  • Clean label, sin aditivos y sin números E-.
  • Elaborados mediante un proceso térmico y una deshidratación MVD (Modified Vacuum Dried) 
  • Se presentan en gránulos instantáneamente solubles en agua caliente.
  • Los aromas son estables y conservan el sabor en el tiempo, sin degradarse.

 

¿Para qué aplicaciones? ¿En qué dosis?
Estos ingredientes pueden utilizarse en la formulación de todo tipo de productos, desde platos preparados a snacks. La dosis depende de la intensidad del sabor deseada (0,5%-1,5%). En dosis bajas, estos potenciadores son capaces de aromatizar adecuadamente debido a su elevada concentración.

POTENCIADORES MÁS EXITOSOS EN PLATOS PREPARADOS:

  • BVA: Extractos vegetales y otros ingredientes naturales
  • ELP2: Extracto de levadura
  • P.A. CERDO
  • P.A. TERNERA ASADA
  • P.A. POLLO ASADO
  • P.A POLLO HERVIDO
  • P.A. SOPA DE PESCADO
  • P.A. VEGETARIANO: para recetas 100% vegetarianas. "NEW"
  • PESCADO AL HORNO EN POLVO: Deshidratados de bacalao con ingredientes naturales.